یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های کاهش وزن، رژیم پالئو (Paleo) است. اصول تغذیه در رژیم لاغری پالئو بر اساس اصول تغذیه انسان های ما قبل تاریخ و عصر حجر تهیه شده است؛ رژیمی بر پایه‌ی شکار و مواد غیرفرآوری شده. برای ما انسان‌های مدرنی که درگیر عادات غذایی خود شده‌ایم، یک راه فرار و تقلب وجود دارد.
در کاهش وزن با رژیم پارینه سنگی، شما می‌توانید از قانون 85/15 رژیم غذایی پالئو استفاده کنید. اینکه کدام نوع از رژیم‌های کاهش وزن مناسب‌ترین رژیم برای شماست، به تخصص و تجربه مشاور تغذیه بر‌می‌گردد.
مطالعه در مورد بایدها و نبایدهای رژیم غارنشینی و یا بررسی چند نمونه از رژیم درمانی پالئو شما را قادر به تنظیم یک برنامه غذایی اصولی نمی‌کند. چیزی که برای دیگران خوب است، لزوما نمی‌تواند برای شما هم خوب باشد. بنابراین ضمن افزایش آگاهی خود در زمینه غذاهای مجاز در رژیم پارینه سنگی و سواد تغذیه‌ای، تنظیم برنامه‌ها‌ی غذایی و رژیم کاهش وزن خود را به دست متخصصان این حوزه بسپارید.
رژیم لاغری پالئو؛ رژیم غارنشینی
اگر بخواهیم رژیم شکارچی را به طور خلاصه تعریف کنیم، این رژیم با الهام از نوع تغذیه انسان‌های اولیه، قبل از تغییرات بزرگ انقلاب کشاورزی، حدود ۱۰،۰۰۰ سال قبل مورد استفاده قرار میگرفته است. رژیم پالئو شامل، سبزیجات، میوه‌ها، فراورده‌های گوشتی، ماهی، تخم‌مرغ، آجیل و دانه است. رژیم غذایی پالئو، هم برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند و هم برای کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی ساده، سالم و خوشمزه هستند، مناسب است.
رژیم لاغری پالئو چگونه سبب کاهش وزن می‌شود؟
رژیم پالئو علاوه بر یک رژیم غذایی، یک سبک زندگی است که افراد را به داشتن زندگی سالم تر هدایت می‌کند. در این رژیم، فرد می‌تواند غذای خوب را از غذای بد تشخیص دهد و همچنین می‌تواند وزن خود را کاهش و در نتیجه احساس بهتری داشته باشد. داشتن برنامه غذایی رژیم پالئو و پیروی آن از طرق مختلف می‌تواند به کاهش وزن شما کمک کند.
از جمله مواردی که در رژیم لاغری پالئو به کاهش وزن افراد کمک می‌کند، می‌توان موارد زیر را نام برد:
- رژیم پالئو سرشار از پروتئین است.
- این رژیم کربوهیدرات کمی دارد.
- کالری کمی دارد.
- غذاهای فرآوری شده را حذف می کند.
در نظر داشته باشید که تمامی موارد گفته شده از مزیت‌هایی این رژیم غذایی سالم به شمار می‌روند. اگه به دنبال یک رژیم سالم و مغذی هستند که انرژی مورد نیاز بدن شما را نیز تامین کند، رعایت تغذیه به سبک پالئو بهترین گزینه برای شماست.
خوراکی های ممنوعه در رژیم پالئو
در رژیم پالئو بعضی از مواد غذایی حذف شده‌اند. همین کار باعث شده رژیم لاغری پالئو به برنامه غذایی اجداد ما نزدیکتر شود. از جمله این مواد غذایی، موارد زیر را می‌توان نام برد:
- شکر و شربت ذرت با فروکتوز بالا
- غذاهای فرآوری شده
- لبنیات
- غلات
- حبوبات
- چربی های ترانس
اگر بخواهیم به طور کلی راهنمایی تان کنیم که چه چیزی را در رژیم غارنشینی بخورید و از خوردن چه مواد غذایی‌ای اجتناب کنید، در یک جمله:
«از خوردن مواد غذایی‌ای که در داخل کارخانه تولید شده‌اند؛ بپرهیزید!»
مزایا و معایب رژیم غذایی پالئو
رژیم غذایی پالئو نیز همانند هر رژیم غذایی دیگری دارای فواید و معایب مختص به خود است که در جدول زیر به بررسی کامل این موارد می‌پردازیم:
| مزایا | معایب |
|---|---|
| کاهش وزن و چربی شکمی | کمبود فیبر، ویتامین D، کلسیم و آهن |
| کاهش التهاب بدن، بهبود سلامتی قلبی عروقی و شرایط متابولیک | ممکن است سخت باشد به دلیل محدودیت در مصرف غذاهای گروه های مختلف، از جمله میوه و سبزیجات، و همچنین برخی نوع‌های غذایی به عنوان منبع انرژی برای برخی افراد قابل قبول نباشد |
| افزایش مصرف پروتئین و مواد معدنی مانند روی، روی، منیزیم و فسفر | مشکلات گوارشی مانند یبوست، نفخ، دیس پپسیا، عفونت های قارچی و باکتریایی و همچنین بیماری های قلبی-عروقی ناشی از افزایش مصرف چربی‌های اشباع شده و کلسترول زیاد |
| کاهش مصرف قند و غذاهای پرفراز، افزایش مصرف سبزیجات و میوه‌ها که دارای خواص ضد اکسیدانی هستند | ممکن است به دلیل محدودیت در مصرف غذاهایی مانند سیب‌زمینی، برنج و تنقلات، موجب کمبود برخی از عناصر غذایی نظیر فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی شود |
| رعایت رژیم غذایی سنتی قبل از شکل‌گیری صنعت غذایی | عدم تضمین کافی برای تأمین نیازهای غذایی شخص در بلندمدت |
سخن پایانی
رژیم غذایی پالئو، یک رژیم غذایی سرشار از فیبر، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. این رژیم غذایی بر غذاهای محلی و ارگانیک تاکید دارد. انسان ها ذائقه های غذایی متفاوتی دارند و هیچ رژیمی وجود ندارد که برای همه مناسب و سازگار باشد. درست است که رژیم پالئو با الهام از تغذیه اجدادمان شکل گرفته است، اما مهم است این رژیم، زیر نظر متخصصان علم تغذیه مدرن انجام گیرد؛ چرا که حذف برخی از مواد غذایی می تواند تاثیرات متفاوتی را بر بدن های مختلف بگذارد.
سوالات متداول رژیم پالئو
هر دو رژیم بر پایه کاهش مصرف کربوهیدرات و قند هستند و سبب کاهش وزن، کنترل قند خون و پیشگری از ابتلاء به بعضی بیماری‌ها می‌شوند. باید مدنظر داشته باشیم که لزوما هر رژیم کتوژنیکی نمی تواند پالئو باشد.
در رژیم غذایی پالئو، میوه‌هایی که باعث افزایش قند خون نشوند مثل تمامی انواع بری، توت‌فرنگی، هلو، آلبالو، خرمالو، زردآلو، آووکادو، نارنگی، خربزه، هندوانه، لیمو ترش، پرتقال، گوجه فرنگی، خیار، انگور و کدو مجاز هستند.
استفاده از رژیم غذایی پالئو برای کاهش وزن و بهبود شرایط متابولیک می‌تواند موثر باشد، اما به دلیل محدودیت در مصرف برخی از گروه‌های غذایی و کمبود برخی از عناصر غذایی، نباید به عنوان یک رژیم غذایی مداوم و بدون مشورت با پزشک و تغذیه‌شناس انجام شود.
استفاده از رژیم غذایی پالئو ممکن است باعث کاهش وزن شود، اما این به عوامل مختلفی مانند سطح فعالیت جسمانی، میزان مصرف کالری و وضعیت فردی بستگی دارد و نتایج برای هر فرد ممکن است متفاوت باشد.
رژیم غذایی پالئو هیچ هرم غذایی رسمی ندارد. با این حال، برخی از متخصصین توصیه می‌کنند که حدود 55-65 درصد کالری روزانه از منابع پروتئینی و 30-35 درصد کالری روزانه از منابع چربی و حدود 10 درصد کالری روزانه از منابع کربوهیدرات‌ها (مثلاً میوه و سبزیجات) دریافت شود.
